Летнее настроение

Ох ,и люблю я летом печь открытые пироги с ягодами .Правда толстеть не люблю от них..... а приходится ((( И ещё люблю тесто замешивать из того , что есть в холодильнике , но обязательно что бы был творог ,тогда тесто необыкновенно вкусное и долго не черствеет . Правда это долго у нас долго не бывает )))) максимум к вечеру следующего дня пирог исчезает )))

Вот и сегодня я побаловала себя и своих домочадцев очередным открытым пирогом ..........рецепт приблизительно такой : 1 яйцо растереть с половиной пачки маргарина( можно и без него) и с 200 граммами творога и 1.5стакана сахара , добавить ванилин и 200грамм кефира любой жирности, ванилин ,1 ч.л. соды без фанатизма , то есть совсем без горки ,добавить муку , тесто должно быть густоватым , что бы ложкой тяжеловато месить было , противен обильно смазать маслом ,выложить тесто ,разровнять ложкой ,поверх ягодки и посыпать не жалея сахаром ,в духовку минут на 20-30.. Вот такой пирог был до запекания . Ягодки - малина и смородина . И вот такая нямка получилась после запекания)))